Afrânio: agroindústria da agricultura familiar registra o primeiro doce para comercialização com selo de qualidade

A agroindústria da agricultura familiar em Afrânio, Pernambuco  registrou o primeiro doce de leite. A produção de leite no Brasil se configura como importante atividade econômica, uma vez que o país é considerado o sétimo maior produtor mundial de leite, com um volume anual de 24 bilhões de litros ao ano. Em meio aos laticínios especializados, um grande número de pequenos produtores está distribuído por todo o território nacional e vive da renda gerada na atividade, que ainda é vital para a agricultura familiar.

O doce de leite é um dos produtos com maior importância econômica e responde por uma produção mensal de 450 mil litros de leite. Nesta região, a técnica de elaboração do “doce de leite branco” é passada entre gerações e já se constitui importante tradição local, que se manteve por muitas décadas...