Bahia celebra Dia do Cuscuz com tradição e desenvolvimento

Nesta terça-feira (19/), a Bahia celebra o cuscuz, saboroso prato nordestino, com crescimento econômico impulsionado por uma cultura gastronômica única. Para a Bahia, o cuscuz não é apenas uma iguaria, é um símbolo de identidade e uma fonte de sustento para muitas famílias de agricultores e agricultoras familiares.

Por trás dessa tradição está o flocão de milho, o ingrediente essencial que dá vida ao cuscuz. Graças aos investimentos estratégicos do Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), a Bahia hoje possui um flocão de milho de qualidade, não transgênico, produzido pela Cooperativa Agropecuária Mista Regional de Irecê (Copirecê)...