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A berinjela faz sucesso em diversas receitas e é a escolha perfeita para quem deseja restringir a quantidade de carboidratos ou optar por opções sem carne. O alimento é composto por 96% de água, é rico em fibras, antioxidantes, vitaminas (A, C e as do complexo B) e sais minerais como zinco, cálcio, magnésio, potássio e ferro.
Uma das principais aliadas contra colesterol alto e diabetes, a berinjela é um fruto conhecido por suas altas taxas de vitaminas, com destaque para as do complexo B, além de sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e fibras.
No Mercado do Produtor de Juazeiro, 4° maior Ceasa em volume e comercialização do país o consumidor encontra a caixa de berinjela com 14kg por R$ 35,00 e o quilo por R$ 2,50.
As cotações são monitoradas diariamente pelo setor de estatística do Mercado do Produtor de Juazeiro. A cotação completa dos produtos comercializados no entreposto está no site da Prefeitura de Juazeiro.
Daniela Duarte/AMA
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