Capacitações do projeto Fortalecendo o Semiárido beneficiam moradores do distrito de Carnaíba

Mais uma comunidade da zona rural de Juazeiro foi agraciada com as capacitações do setor alimentício que integram o projeto ‘Fortalecendo o Semiárido’, realizado pela Prefeitura Municipal de Juazeiro, através da Agência de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Pecuária (ADEAP). Os moradores da comunidade de Lajinha, localizada no distrito de Carnaíba participaram nos dias 01, 02 e 03 de outubro, dos cursos sobre boas práticas de fabricação, produção, instalações, etiqueta, beneficiamento do bode, dentre outros.

“Em Carnaíba nós criamos o petisco que é um pastel feito com a entrecasca da macaxeira, temperado com a farinha de pão e ovo. Também fizemos outros pratos com a carne de bode, a exemplo do quibe, cafta, bobó de bode, tortilhão de abóbora com bode e saladas criadas a partir do aproveitamento das cascas das verduras e legumes”, informou a tecnóloga em alimentos da ADEAP, Ataildes Pinheiro...