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Linguiça de peixe de Sobradinho-BA foi um dos principais destaques durante o Festival São João da Minha Terra

A iguaria chama a atenção pela originalidade e sabor. A linguiça de peixe de Cida Pescadora, que integra a Cooperativa de Produção e Comercialização de Derivados de Peixes de Sobradinho (COOPES), empreendimento atendido pelo Centro Público de Economia Solidária do Sertão do São Francisco (CESOL-SSF) em Juazeiro-BA, esteve entre os ingredientes de uma das receitas apresentadas pelo chefe de cozinha Guga Rocha, durante a programação virtual de lives do Festival de Economia Solidária São João da Minha Terra, que aconteceu entre os dias 22 a 24 de junho.

A receita Linguiça de Tilápia ao Molho Barbecue foi apresentada no dia 23 de junho e o preparo foi pensado com ingredientes oriundos de cinco empreendimentos dos Centro Públicos de Economia Solidária do Estado da Bahia. "É uma maravilha ter um produto artesanal de uma pescadora nas mãos de um cozinheiro renomado como Guga Rocha", enfatizou Maria Aparecida Mendes...

Rapadura de Banana do Vale do Salitre está entre os produtos comercializados durante o Festival São João da Minha Terra

De textura macia que agrada o paladar de quem experimenta, a rapadura de banana do Vale do Salitre tem ganhado muitos adeptos, devido ao sabor marcante, que enche os olhos e a boca de quem já apreciou. O doce está entre os produtos comercializados durante o Festival Virtual de Economia Solidária- São João da Minha Terra, que acontecerá até o dia 24 de junho.  

A produção artesanal é uma receita de família da comunidade de Goiabeira II, localizada no Salitre, distrito de Juazeiro, no Norte baiano. Dona Marina era a responsável pela produção e contava com a ajuda dos três filhos. De geração em geração a receita chegou às mãos de Dirley Brito, filho mais novo de Dona Marina. Em homenagem a mãe, a famosa rapadura produzida no Salitre ganhou o nome de Doces Marina e é um verdadeiro sucesso por onde passa. ..